Pizza s tuňákem z listového těsta

Sice to není žádný terno. Ale je to strašně dobrý a strašně jednoduchý. :D

Ingredience:

Na rajčatové sugo:

2 velká rajčata

bylinky (tymián, rozmarýn, oregano, bazalka) - nejlépe čerstvé, ale mohou být i sušené

sůl, pepř, citronová šťáva

1 lžíce oleje

1. Rajčata spaříme a oloupeme

2. Do nádoby dáme nakrájená rajčata a bylinky a olej

3. Rozmixujeme tyčovým mixérem a dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou.

Na pizzu:

1 balení listového těsta

konzerva tuňáka v oleji

1 velká cibule

sýr podle chuti na posypání

1. Listové těsto rozválíme tak, aby pokrylo celý plech, který jsme předem vymazali (máslem)

2. Na těsto namažeme rajčatové sugo, po celé ploše.

3. Poklademe kousky tuňáka  po celé pizze, poté nakrájenou cibuli na měsíčky a navrch posypeme sýrem.

4. Dáme do předem předehráté troubě a pečeme na 180 stupňů asi 25 minut.

Doba přípravy: 20 minut

Doba pečení: 25 minut

Obtížnost: začátečník

Chřestová polévka

Jelikož je sezóna chřestu v plném proudu, tak jsem se rozhodla připravit chřestovou polévku. Myslím, že se povedla. :)

Recept jsem použila z květnového čísla Albert magazínu.

500 g bílého chřestu

1 lžíce olivového oleje

1 cibule, nasekaná najemno

jeden bujon

200 ml smetany

sůl, pepř

bagetka, či chleba

1. Chřest oloupeme, odřízneme zdřevnatělé konce i křehké špičky. Konce vyhodíme a špičky necháme stranou.

2. V hrnci rozpalte olej, vsypte cibuli a nechte ji zesklovatět. Zalijte vodou a přidejte bujon. Poté vsypte chřest (mimo odkrojených špiček) a 8-10 minut povařte.

3. Odstavte z ohně a rozmixujte tyčovým mixérem. Dejte zpět na malý plamen, vlijte smetanu a znovu polévku zahřejte. Osolte, opepřete podle chuti. Přidejte křehké špičky, které můžete i podélně rozpůlit.

4. Polévku podávejte s plátky opečených baget se sýrem.

Doba přípravy: 15 minut

Doba vaření: 10 minut

Obtížnost: začátečník



Kmínový chléb s pivem

Pivní chléb, který je bez kynutí skvěle podtrhne pomazánka z romadůru, tvarohu a cibulky a sladké papriky s kmínem. A nesmí chybět pivo.

Ingredience:

500 g hladké mouky

2 lžíce krupicového cukru

1 lžíce kypřícího prášku do pečiva

1 až 1 a půl lžičky soli

1 lžička sody

60 g másla

4 lžičky celého kmínu

2 vejce

180 ml podmáslí

180 ml piva

Příprava

1. Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, sůl a sodu. Do směsi nastrouhejte máslo a vmíchejte kmín.

2. V jiné míse promíchejte vejce, podmáslí a většinu piva a pak přidejte k moučné směsi. Lžící poté vymíchejte řidší těsto, podle potřeby přilijte pivo.

3. Těsto vyklopte na pomoučenou plochu a jemně zpracovávejte asi 10 minut. Pak z něj vytvarujte oválný bochník tak, aby se vešel na plech. Na povrchu bochník párkrát našikmo přejeďte zubatým nožem.

4. Pečte 75 minut uprostřed trouby na 180 stupňů. Nechte vychladnout na mřížce.

Doba přípravy: 20 minut

Doba pečení: 75 minut

Obtížnost: mírně pokročilý



Lesní jahůdky

Konečně je to tady. :) Lesní jahůdky. Jelikož máme velkou zahradu, je tu spousta místa na tento úžasný plevel. Stačí vykopat trs v lese, zasadit na zahradě a do 2 let máte doma plantáž lesních jahod.

Avokádový dip

Jelikož mám úspěšně maturitu za sebou. Můžu se zase věnovat vaření. :)

Ingredience:
1 zralé avokádo
sůl, pepř, citronová šťáva
1 stroužek česneku
půlka cibule

1. Avokádo rozřízneme a vydlabeme.
2. Cibuli nakrájíme nahrubo.
3. Do nádoby dáme avokádo, cibuli, stroužek česneku a tyčovým mixérem rozmixujeme.
4. Dochutíme solí, pepřem a citronovou štávou.

Doba přípravy: 10 minut
Obtížnost: začátečník

Dobrou chuť :)

Palačinky z červené řepy s tvarohem

Červená řepa v palačinkách? Divná to kombinace, že? Nechtělo se mi věřit, jak moc to bylo dobrý. :) Určitě vyzkoušejte. :)

Pro 4 osoby:

Na těsto:

1 středně velká čerstvá červená řepa

2 vejce

hrnek hladké mouky

3 hrnky mléka

špetka soli

2 lžíce cukru

olej na smažení

Na náplň:

1 tvaroh

vanilkový cukr

hrozinky (nemusí být)

cukr podle chuti

1. Řepu uvaříme ve vodě. Poté oloupeme a nastrouháme nahrubo.

2. V míse smícháme nastrouhanou řepu s ostatními ingrediencemi a tyčovým mixérem rozmixujeme do hladka.

3. Mělo by vzniknout řídké těsto, které půjde rozlít po pánvi.

4. Palačinky smažíme na pánvi s nepřilnavým povrchem s kapkou oleje.  Přebytečný tuk necháme vsáknout to papírové utěrky.

5. Tvaroh smícháme s cukrem a hrozinkami a namažeme na palačinky.

Doba vaření řepy: 1 hodina

Doba přípravy těsta: 30 minut

Doba smažení: 20 minut

Obtížnost: mírně pokročilý :)

Dobrou chuť :)