Přicházím s typicky podzimním dezertem.
Tyto koláčky jsem objevila v říjnovém čísle Albert magazínu. Nevím jak vy, ale já ten časopis miluju. Recepty jsou jednoduché, nápadité a pokaždé musím něco zkusit. Tento měsíc byla volba jasná.
Pokud někdo nemáte Albert magazín. Tak tady je recept.
Na těsto:
225 g hladké mouky
100 g kakaa
1,5 lžičky jedlé sody
půl lžičky soli
1 lžíce másla
1/4 hrnku ztuženého tuku na pečení
100 g cukru krupice
110 g třtinového cukru
1 velké vejce
250 ml mléka
1 lžička vanilkového extraktu
Na náplň:
120 g smetanového sýru
115g másla, pokojové teploty
55 g moučkového cukru (já jsem dala jednou tolik, zdálo se mi to málo)
60 - 80 ml dýňového pyré
špetka skořice
špetka mletého muškátového oříšku
Postup:
1. Troubu předehřejte na 180 C. Mouku prosejte spolu s kakaem, jedlou sodou a solí do středně velké mísy. Dejte stranou. Máslo, ztužený tuk a cukr našlehejte ručním elektrickým šlehačem dohladka. Přidejte vejce a šlehejte dokrémova. Poté postupně zašlehávejte moučnou směs a mléko s vanilkovým extraktem.
2. Z těsta odebírejte lžicí a na plech vyložený pečícím papírem dělejte hromádky, pomocí lžičky je zploštěte do kolečka o průměru 5 cm. Pečte asi 12 - 14 minut. Vyndejte, nechte vychladnout.
3. Připravte si náplň: ručním šlehačem našlehejte smetanový sýr, máslo a moučkový cukr, poté přidejte dýňové pyré, skořici, muškátový oříšek a prošlehejte dohladka. Krémem potřete polovinu koleček, přiklopte druhou polovinou a podávejte. :)
A na závěr můj kocourek Čertík, který nesmí u ničeho chybět, a pořád mi někde asistuje. :)
