Mrkvová pomazánka ovoněná česnekem a kari

Miluju mrkev !!!! :D Proto vám posílám recept na tuhle výbornou jarní pomazánku. :)

Pro 3 osoby:

2 velké mrkve
špetka soli
špetka petře
špetka kari
2 malé stroužky česneku
4 lžíce jogurtu
1 lžice majonézy
1 lžčka olivového oleje

1. Mrkev nastrouháme najemno. A smícháme s ostatními přísadami. A je hotovo! :)

Doba přípravy: 20 minut

Rychlý chléb

Na internetu jsem narazila na recept -ˇ"Rychlý chléb". A jelikož mi recept přišel opravdu jednoduchý, jak na přípravu, tak na suroviny, rozhodla jsem se tento chléb vyzkoušet. A opravdu to bylo jednodušší, než jsem čekala. :)

Na tuto formičku co vidíte na obrázku budete potřebovat :-) :
2 šálky špaldové mouky
1 lžíce třtinového cukru
1 lžička jedlé sody
2 šálky podmáslí
do chleba možno přidat co sami chcete - já použila rozmarýn a sušená rajčata

Doba přípravy: 10 minut
Doba pečení: 1 hodina
Obtížnost: mírně pokročilý

1. Troubu zahřejeme na 180 stupňů.
2. Všechny suché přísady smícháme v míse, přidáme podmáslí a promícháme.
3. Směs dáme do pekáčku (formy) a pečeme 1 hodinu

Chleba se hodí k polévce, ale s pomazánkou je taky super :)

Přeji dobrou chuť :)

Gratinovaný ananas s banány

Tento recept je jak jinak, než z kuchařky ("Vaříme zdravě při překyselení organismu") Díky Veru :)

Ananas miluju, takže tohle byla jasná volba. Je to superrychle hotové a supervýborné. A ta vůně, to prostě musíte zkusit. :)

Pro 4 osoby:

půlka ananasu

máslo na vymazání pekáčku

1 lžíce třtinového cukru

1 lžíce nasekaných oříšků (já použila vlašské)

1/2 skořice

1 banán

3 lžíce kyselé smetany

1 vejce

1 lžička citronové šťávy

1/2 lžičky kůry z citronu

1 balíček vanilkového cukru

muškát

Doba přípravy: asi 15 min

Doba pečení: asi 18 min

1. Troubu si předehřejeme na 200 stupňů

2. Ananas oloupeme na velká kola a tvrdý střed vykrojíme

3. Nízkou formu vymažeme máslem. Ananasové plátky do ní rozložíme vedle sebe. Posypeme hnědým cukrem, oříšky a skořicí.

4. Banán vidličkou rozmačkáme, vmícháme smetanu, vanil. cukrem, vejce, citronovou šťávu, cit. kůru a špetku muškátového oříšku.

5. Rozdělíme na plátky ananasu.

6. Pečeme v předehřáté troubě asi 18 min dozlatova.

Dobrou chuť. :)

Grilované hrušky s parmskou šunkou a hermelínem

Pro 2 osoby:

1 větší hruška
sůl, pepř, olej (nejlépe ve spreji)
cukr
4 plátky parmské šunky
půlka hermelínu
marmeláda (já použila višňovou, určitě rybízová nebude taky k zahození)

1. Hrušku nakrájíme na čtvrtky a vykrojíme jádřinec.
2. Hrušky položíme do oslazené vroucí vody na 3 minuty.
3. Vyjmeme je z vody, necháme oschnout a poté je obalíme plátky šunky, osolíme a opepříme.
4. Hrušky položíme na pečící papír na plech.
5. Pečeme na 200 stupňů asi 5-7 minut.
6. V závěru na každou hrušku položíme kousek hermelínu a necháme v troubě dojít aby se sýr roztekl.
7. Hrušky servírujeme na talíř a na každou dáme lžičku marmelády.

Tento recept je výborný jako předkrm, ale i jako rychlá lehká večeře. Hrušky je možné podávat i s rozpečenou bagetkou.
Dobrou chuť! :)

Doba přípravy: 20 minut
Obtížnost: úplný začátečník :)

Křupavé kuličky z tofu

Pro 2 osoby:

1 menší cibule
1 stroužek česneku
200 g tofu (já použila s příchutí česneku)
1/2 lžičky zázvoru
1/2 curry (já použila jen kurkumu :-))
1 lžíce nasekané petrželky
1-2 lžíce sojové omáčky
2 lžíce  hladké mouky (já použila špaldovou, může být i klasická)
sůl
olej na smažení

1. Oloupeme cibuli, kterou velmi na jemno nakrájíme.
2. Oloupeme česnek a omyjeme tofu ve studené vodě a osušíme a rozmačkáme vidličkou.
3. V míse smícháme rozmačkané tofu, česnek, šalotku, zázvor, petrželku, curry /kurkumou/, sojovou omáčkou a moukou.
4. Všechno rukama uhněteme do pevné hmoty. Ochutíme solí.
5. Z hmoty vytvoříme malé kuličky, které na pánvi následně smažíme dozlatova.
6. Přebytečný tuk, necháme okapat na papírové utěrce.
7. Hotové kuličky udržujeme v předehřáté troubě, dokud nespotřebujeme všechnu hmotu.

Doba přípravy: 40 minut
Obtížnost: začátečník

Tento recept je taktéž z kuchařky od Verunky. Rozhodla jsem se ho vyzkoušet a výsledek byl super. Kuličky doma hned zmizely. :)

Krémová hrášková polévka

Pro 4 osoby:

1 pytlík mraženého zeleného hrášku
1 zeleninový bujón
smetana na vaření
sůl, pepř, bazalka
1 menší cibule
olej
 hladkou mouku na zahuštění

Postup:

1. Cibulku nakrájíme na větší kousky.
2. Na pánvi necháme rozehřát olej a cibulku necháme zesklovatět, přidáme 2 PL hladké mouky a mícháme tak dlouho, dokud nevznikne tmavší jíška.
3. Poté přidáme vodu, do které vysypeme hrášek a s kostkou zeleninového bujonu necháme vařit na mírném plameni.
4. Až hrášek změkne, odstavíme z plotny a tyčovým mixérem rozmixujeme do hladka.
5. Přidáme smetanu a ještě chvíli povaříme.
6. Podáváme se lžící zakysané smetany na talíř.

Doba přípravy: 30 minut
Obtížnost: začátečník

Dobrou chuť!

Velikonoční nádivka

Pro 4 osoby:

4 housky nebo rohlíky
4 vejce
sůl, pepř
2 plátky uzeného masa
pažitka
2 hrsti kopřiv
mléko
máslo a strouhanku na vymazání pekáčku

Postup:
1. Housky nakrájíme na kostičky a namočíme do mléka.
2. Oddělíme žloutky od bílků.
3. Z bílků vyšleháme sníh.
4. Z housek vymačkáme mléko.
5. V míse smícháme housky, nadrobno nasekané kopřivy, pažitku, žloutky, na kostičky nakrájené uzené maso, směs osolíme a opepříme podle chuti.
6. Nakonec jemně vmícháme do směsi sníh.
7. Pekáček vymažeme máslem a vysypeme strouhankou.
8. Směs nalijeme do pekáčku a pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů cca 20 - 30 minut, dokud nebude povrch zlatý.

Doba přípravy: 30 minut
Doba pečení: 20 - 30 minut
Obtížnost: začátečník

Dobrou chuť :)

Špaldová tarhoňa se špenátem a uzeným lososem

Pro 2 osoby:

špaldová tarhoňa (1 hrnek)
listový špenát (já použila zmražené listy)
baby karotka
černé olivy
sůl, pepř, citronová šťáva
olej
uzený losos
1 menší cibule

Jako první orestujeme s cibulkou tarhoňu na pánvi. Poté zalijeme vodou a vaříme pod pokličkou do změknutí tarhoni. Poté přidáme špenát, olivy a baby karotku, osolíme a opepříme, zakápneme citronovou šťávou. Lososa nakrájíme na menší kousky a vmícháme do směsi. Ozdobíme polníčkem a cherry rajčátky. Je hotovo ! :)

Doba přípravy: 20 minut
Obtížnost: začátečník

Dobrou chuť :)

Kuřecí paštika se zeleninou

Pro 4 osoby:

1 malá cibule
1 malá mrkev
200 g pórku
1 červená paprika
50 g špenátu (listového)
1 svazek petrželky
1 lžíce oleje
sůl
250 g kuřecích prsou
2 krajíce toustového chleba
4 lžíce smetany
muškátový oříšek, nové koření, pepř
2 bílky
1/2 lžičky nastrouhaného zázvoru
1 lžička nastrouhané kůry z důkladně umytého citronu

Doba přípravy: asi 40 min
Doba pečení: asi 20 min

1. Cibuli nakrájíme na jemno. Mrkev, pórek a papriku omyjeme a nakrájíme na malé kousky.
2. Předehřejeme troubu na 200 stupňů-
3. V pánvi s nepřilnavým povrchem zahřejeme 1/2 lžíce oleje, v něm dusíme cibuli až zesklovatí, přidáme mrkev a pórek a krátce podusíme. Osolíme.
4. Špenát dáme s trochou soli do hrnce, přikryjeme a za horka necháme zvadnout a okapat. Vymačkáme.
5. Kuřecí maso nakrájíme na drobné kostičky
6. Toasty položíme do vody, poté vodu vymačkáme a tousty roztrháme.
7. Z kuřecího masa, toastů, smetany, muškátu, nového koření, soli a pepře ušleháme v mixéru hladkou kaši.
8. Přidáme bílek a hmotu uhladíme.
9. Poté smícháme hmotu s mrkví, pórkem, špenátem, zázvorem a citronovou kůrou. Ochutíme solí a pepřem.
10. Podlouhlou formu vyložíme alobalem a vymažeme olejem. Do ní rozetřeme polovinu hmoty. Na ni položíme papriku. A poté přidáme zbytek hmoty.
11. Paštiku přikryjeme alobalem a pečeme 20 minut na 200 stupňů.
12. Paštiku vyklopíme z formy a jíme ji horkou, nebo necháme vychladnout a podáváme ji studenou.

Tento recept jsem si okopírovala z kuchařky, kterou mi půjčila Verunka :). A rozhodla jsem se ho vyzkoušet. Výsledek byl báječný. :)